Hanácké koláče

23. října 2012 v 22:35 |  *KOLÁČE,BUCHTY,VDOLKY
500 g polohrubé mouky + mouka na vál
25 g droždí
100 g cukru
250 ml mléka
1 vejce
2 vaječné žloutky
150 g másla
špetka soli
citronová kůra
vanilkový cukr

na tvarohovou náplň
200 g tvarohu
80 g cukru
1 vaječný žloutek

na povidlovou náplň
asi 500 g švestkových povidel
50 g loupaných mandlí
rum
1 vaječný žloutek
1-3 lžíce mléka
Do mísy přesejeme mouku, do které uděláme důlek. Vložíme rozdrobené droždí, cukr a zalijeme
částí vlažného mléka. Dáme na teplé místo lehce nakynout. Poté přidáme vejce, žloutky,
rozpuštěné máslo, sůl, nastrouhanou citronovou kůru, vanilkový cukr a zbytek vlažného mléka.
Dobře vymícháme a opět dáme na teplé místo dostatečně vykynout.
Připravíme si tvarohovou náplň smícháním tvarohu, cukru, žloutku a rozinek.
Z kynutého těsta připravíme asi 20-25 dílků, které naplníme tvarohovou náplní a utvoříme
bochánky. Ty vyskládáme na pečicí plech.
Po krátkém nakynutí bochánky uprostřed stiskneme a důlek vyplníme druhou náplní z povidel
dochucených rumem. Nahoru položíme mandli. Těsto okolo potřeme rozmíchaným žloutkem
s mlékem.
Plech vložíme do vyhřáté trouby a koláčky dozlatova upečeme.
Náplně do koláčků můžeme střídat, například s makovou či ořechovou

obr.infonet
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama